🍶 Restauration & Hôtellerie

Assurance Sommelier en saké

Conseiller en saké demande une expertise rare : variétés de riz, brasseries Junmai, Ginjo, accord mets-saké. Un seul mauvais conseil peut compromettre une carte boissons à plusieurs milliers d'euros.

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Le métier de Sommelier en saké : définition

Le sommelier en saké (Kikisake-shi ou WSET Sake) intervient auprès des restaurants japonais et gastronomiques, des cavistes spécialisés et des importateurs pour le sourcing, la création de cartes saké, la formation du personnel, l'animation de dégustations et le conseil en accord mets-saké. Il maîtrise les classifications (Junmai, Honjozo, Ginjo, Daiginjo), les températures de service et la chaîne du froid spécifique au saké.

Pourquoi s'assurer en tant que Sommelier en saké ?

Un sourcing chez un importateur peu fiable, un saké stocké à mauvaise température dans votre conseil cave, une recommandation d'accord inadaptée ou une formation transmettant des informations erronées peuvent générer un préjudice financier au client. La RC Pro couvre votre conseil, vos dégustations et les dommages aux bouteilles rares manipulées. Particulièrement utile dans un secteur de niche où l'expertise est facilement contestée.

Contenu vérifié par l'équipe Insurio — TutAssur, courtier en assurance immatriculé à l'ORIAS sous le n° 22001730. Information à caractère général ne se substituant pas aux conditions de votre contrat.

Les risques spécifiques du Sommelier en saké

Chaque métier a ses risques propres. Voici ceux qui concernent directement votre activité.

📋

Conseil sourcing erroné

Recommandation d'un saké de qualité inférieure, d'un import non conforme ou d'une référence dégradée par le transport.

🌡️

Chaîne du froid

Conseil de stockage inadapté pour un Nama (saké non pasteurisé) provoquant la perte du stock client.

⚖️

Contestation expertise

Contestation par le client d'une formation, d'un certificat de dégustation ou d'une analyse organoleptique.

🍶

Casse bouteille rare

Bris d'un saké premium (Daiginjo, brasserie limitée) confié lors d'une expertise ou d'une dégustation animée.

Ce que couvre votre assurance Sommelier en saké

Les garanties essentielles incluses, pensées pour les risques de votre activité.

  • RC Pro conseil saké et accord mets-saké
  • Faute professionnelle et erreur d'expertise
  • Dommages aux bouteilles confiées
  • Animation de dégustations privées et professionnelles
  • Couverture France et UE
  • Protection juridique professionnelle
  • Défense et recours en cas de litige
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Questions fréquentes — Assurance Sommelier en saké

Non par la loi, mais elle est exigée par les restaurants gastronomiques et les importateurs qui contractualisent vos prestations. Indispensable pour signer un contrat de prestation.

Vos préjudices de conseil (sourcing, carte, formation), la casse des bouteilles confiées, les dégustations animées et les frais de défense en cas de contestation de votre expertise par un client.

À partir de 14,90€/mois. Le tarif dépend du chiffre d'affaires, des types de prestations (conseil, formation, import) et du nombre de dégustations animées par an.

Les missions en UE sont couvertes en standard. Pour le Japon ou hors UE, une extension d'assurance est nécessaire. À déclarer à la souscription.

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