Assurance Pizzeria Professionnelle

Aucune loi n'impose la RC Pro au restaurateur : contrairement aux professions réglementées, la pizzeria n'a pas d'obligation légale d'assurance de responsabilité. Dans les faits, elle est presque toujours exigée par un tiers : le bail commercial en fait une condition, les plateformes de livraison réclament une attestation à jour, un contrat de franchise l'impose, et l'autorisation de terrasse sur le domaine public est souvent conditionnée à sa présentation. Sans obligation légale, elle reste la seule garantie qui absorbe une intoxication collective.

Une toxi-infection collective a une cause unique, souvent un lot ou une rupture de chaîne du froid. Les contrats traitent alors ces réclamations comme un seul et même sinistre, rattaché au fait dommageable d'origine : c'est donc un seul plafond qui doit absorber toutes les victimes, pas un plafond par personne. Regardez ce montant de près, ainsi que le plafond propre à la garantie produits livrés, souvent distinct et plus bas que celui de la RC exploitation.

Non pour la circulation : dès qu'un véhicule à moteur est impliqué, c'est l'assurance auto obligatoire du deux-roues, souscrite avec un usage livraison déclaré, qui répond. La RC Pro reprend la main hors circulation : la commande renversée qui brûle un client sur son palier, le portail ou l'interphone abîmé pendant la tournée, la chute du livreur dans un hall. Un salarié engage votre responsabilité d'employeur du fait de vos préposés ; un coursier indépendant de plateforme a sa propre assurance.

Ne reconnaissez pas votre responsabilité et ne proposez pas d'arrangement chiffré : l'assureur ne serait pas tenu par un accord conclu sans lui. Conservez la pizza et l'objet en cause, photographiez tout, gardez le ticket et l'heure de la commande, notez le nom du client. Déclarez ensuite le sinistre dans le délai prévu au contrat, au moins cinq jours ouvrés (article L.113-2 du Code des assurances). C'est l'assureur qui expertise, discute avec le dentiste et paie les soins et prothèses.

L'information sur les allergènes présents dans vos recettes doit être à la disposition du client, de façon écrite et accessible : pignons et noix de cajou du pesto, gluten de la pâte, lactose, fruits de mer, sésame. Si votre carte est muette ou si un serveur affirme à tort qu'un plat n'en contient pas, la faute vous est imputable et la RC Pro indemnise. Si l'information était correcte et que le client n'a rien dit, l'assureur finance votre défense pour faire écarter la mise en cause.

Un client peut réclamer longtemps après le repas, d'où l'importance de la garantie subséquente qui prolonge la couverture après la fin du contrat : vérifiez sa durée avant de résilier. Déclarez tout incident déjà connu avant le départ. Côté résiliation, un contrat professionnel n'ouvre ni les 14 jours de rétractation ni la loi Hamon : vous résiliez à l'échéance annuelle avec deux mois de préavis (L.113-12), ou en cours d'année pour changement de situation, cession ou cessation d'activité (L.113-16).