Assurance Mixologue & bartender

Non. L'assurance de l'établissement couvre ses préposés dans l'exercice de leurs fonctions. Dès que vous facturez une prestation à votre nom, avec votre SIRET, vous n'êtes plus préposé mais prestataire indépendant : c'est votre propre RC Pro qui répond, y compris si vous intervenez dans un bar que vous connaissez bien. Vérifiez aussi la clause de loyauté ou d'exclusivité de votre contrat de travail avant d'accepter des prestations à côté.

Oui, au titre de la responsabilité après livraison, à condition d'avoir respecté les règles d'hygiène : chaîne du froid, durée de conservation, étiquetage, traçabilité des lots. La réglementation impose qu'au moins une personne soit formée à l'hygiène alimentaire dans les structures de restauration commerciale, et l'information sur les allergènes s'applique aussi aux boissons préparées à la commande : orgeat contenant de l'amande, blanc d'œuf, lait clarifié, sésame. Datez et notez vos recettes : c'est votre preuve en cas de réclamation.

Uniquement s'ils sont déclarés à la souscription. Le feu, la fumée et les gaz cryogéniques constituent une aggravation de risque : non déclarés, l'assureur peut réduire son indemnité, voire refuser sa garantie. Annoncez explicitement le flambage, le smoking gun, la glace carbonique ou l'azote et le flair devant public. Ces techniques sont souvent acceptées sous conditions : distance de sécurité, extincteur à portée, pas de manipulation par les invités, aucune projection au-dessus du bar.

La licence de débit de boissons et le permis d'exploitation appartiennent à l'exploitant du lieu, ou à l'organisateur qui obtient une autorisation temporaire pour un événement. Vous devez vérifier qu'elle existe avant de servir, mais elle ne vous décharge de rien : votre faute personnelle de mixologue, un geste, une préparation, un conseil, reste la vôtre et la victime peut agir directement contre vous et votre assureur. Faites préciser dans votre devis qui détient la licence.

La RC Pro peut indemniser la victime si une faute civile vous est reprochée : service à un mineur, service manifestement excessif à une personne déjà ivre, absence de refus alors que l'état était visible. En revanche, les amendes et les sanctions pénales ou administratives sont personnelles et ne sont jamais assurables, et la faute intentionnelle est exclue. Tracez vos refus, imposez l'eau et le contrôle d'identité, et faites valider par écrit la consigne alcool avec l'organisateur.

Aucune loi n'impose la RC Pro au mixologue : ce sont vos donneurs d'ordre, agences, hôtels, traiteurs, marques de spiritueux, qui l'exigent au contrat avec une attestation nominative. Votre contrat est professionnel : ni rétractation de 14 jours, ni loi Hamon. Vous résiliez à l'échéance annuelle avec un préavis de deux mois (article L.113-12 du Code des assurances) et pouvez demander la résiliation en cas de cessation ou de changement d'activité (article L.113-16). Vérifiez la garantie subséquente (article L.124-5) : une réclamation arrive souvent après l'arrêt.