🌍 Restauration & Hôtellerie

Assurance Traiteur du monde

Sushis, mezzés libanais, currys indiens, dim-sum : chaque cuisine a ses risques sanitaires propres, du poisson cru aux épices et fruits secs déclencheurs d'allergies majeures.

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Le métier de Traiteur du monde : définition

Le traiteur du monde prépare et sert des prestations alimentaires spécialisées dans une ou plusieurs cuisines étrangères : libanaise, japonaise, marocaine, indienne, vietnamienne, péruvienne. Son activité comporte des spécificités fortes : produits importés, poisson cru (sashimi, ceviche), épices allergènes, viandes halal ou casher, fruits à coque omniprésents, traditions culinaires à respecter pour la clientèle communautaire.

Pourquoi s'assurer en tant que Traiteur du monde ?

Une intoxication au sushi avec un thon mal conservé, une réaction anaphylactique aux arachides dans un curry, une contamination croisée entre vegan et viande, ou un non-respect d'un régime halal commandé par une réception : ces sinistres sont spécifiques aux cuisines du monde et peuvent atteindre des montants élevés. La RC Pro Traiteur Insurio couvre l'intoxication, l'allergie sévère et le non-respect des engagements alimentaires.

Contenu vérifié par l'équipe Insurio — TutAssur, courtier en assurance immatriculé à l'ORIAS sous le n° 22001730. Information à caractère général ne se substituant pas aux conditions de votre contrat.

Les risques spécifiques du Traiteur du monde

Chaque métier a ses risques propres. Voici ceux qui concernent directement votre activité.

🍣

Poisson cru / sashimi

Sushi ou ceviche avec un poisson hors chaîne du froid pouvant causer une anisakiase ou une intoxication grave.

🥜

Allergène majeur

Arachide, sésame, fruits à coque omniprésents dans la cuisine asiatique et levantine pouvant provoquer un choc anaphylactique.

🌶️

Contamination croisée

Produit contenant de la viande contaminant une préparation vegan ou halal compromettant l'engagement contractuel pris auprès du client.

🌐

Importation produit

Produit importé non conforme aux normes sanitaires européennes engendrant un risque sanitaire et un rappel de prestation.

Ce que couvre votre assurance Traiteur du monde

Les garanties essentielles incluses, pensées pour les risques de votre activité.

  • Intoxication alimentaire et dommages corporels
  • Allergies sévères (anaphylaxie)
  • Non-respect d'un régime alimentaire convenu (halal, vegan)
  • Multirisque laboratoire et matériel de service
  • Transport et chaîne du froid
  • RC Exploitation
  • Protection juridique professionnelle
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Questions fréquentes — Assurance Traiteur du monde

Oui, la RC Pro Traiteur Insurio couvre les prestations de sushi, sashimi ou ceviche, dès lors que la chaîne du froid et les bonnes pratiques HACCP sont déclarées.

Oui, les dommages corporels graves liés à une allergie alimentaire sont couverts, à condition que les allergènes aient été clairement identifiés et signalés au client.

Oui, un manquement à un engagement contractuel sur la nature des ingrédients (halal, vegan, casher) est couvert par la garantie faute professionnelle.

À partir de 19,90€/mois. Le tarif dépend du chiffre d'affaires, du type de cuisine (sushi plus exposé) et du volume d'événements annuels.

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