Assurance Maître chocolatier

Oui, dès lors que la mise en cause porte sur un dommage corporel causé par votre produit. Le cas typique est la contamination croisée : praliné noisette et ganache annoncée « sans fruits à coque » passés sur la même enrobeuse, le même bain de tempérage ou la même poche. La garantie prend en charge les frais médicaux, le recours de la caisse d'assurance maladie, le préjudice de la victime et votre défense. En revanche, une omission volontaire d'allergène sur l'étiquette sort du champ : l'assurance couvre l'accident, pas la dissimulation. L'étiquetage des allergènes à déclaration obligatoire et vos procédures de nettoyage entre lots restent votre responsabilité pleine et entière.

Fabriquer sous la marque d'un tiers ne vous décharge de rien. Celui qui met le produit en circulation répond de son défaut, et vous serez recherché à la fois pour les dommages subis par les consommateurs et, très souvent, pour le manque à gagner du distributeur privé de son opération. Attention au détail qui coûte cher : les frais de retrait et de rappel — logistique inverse, destruction, information des clients — ne sont pas systématiquement inclus. Faites vérifier que cette garantie figure bien au contrat et faites préciser son plafond, surtout si vous livrez des volumes saisonniers à Pâques et à Noël.

Uniquement si l'activité est déclarée à l'assureur. Un cours de tempérage, un atelier moulage pour un comité d'entreprise ou une animation dans une boutique partenaire vous met en présence de tiers, de plaques chaudes, de caramel à très haute température et de locaux qui ne sont pas les vôtres : brûlure d'un participant, chute, dégradation d'une cuisine d'accueil. Ces sinistres relèvent du volet exploitation de la RC Pro, à condition que les ateliers et les prestations extérieures apparaissent noir sur blanc dans la description d'activité. Un chocolatier assuré pour « fabrication et vente en boutique » s'expose à un refus le jour de l'atelier.

Deux postes se déclenchent. Les dommages matériels réparent ce que la sculpture a détruit en tombant : nappage, vaisselle, décor floral, tenues des invités. Les dommages immatériels consécutifs peuvent couvrir le préjudice du traiteur ou de la salle si la prestation est gâchée et fait l'objet d'un geste commercial. En revanche, la pièce elle-même n'est jamais indemnisée : votre matière, vos heures de travail et le remplacement en urgence restent à votre charge, c'est la règle de non-couverture du produit livré. Pensez à faire figurer le transport et le montage de pièces sur site parmi vos activités déclarées.

La vente à distance change deux paramètres. D'abord l'étendue géographique : vérifiez que le contrat couvre au moins la France et l'Union européenne, et lisez la clause qui écarte fréquemment les États-Unis et le Canada, y compris pour un simple colis expédié à un particulier. Ensuite le transport : une fonte ou une rupture de froid en été dégrade le produit sans blesser personne, et ce cas relève de vos conditions générales de vente et de votre transporteur, pas de la RC Pro. Celle-ci ne se déclenche que si le chocolat cause un dommage à quelqu'un ou à ses biens.

Un contrat professionnel n'ouvre ni le délai de rétractation de 14 jours ni la résiliation à tout moment de la loi Hamon : ces droits sont réservés aux particuliers. Vous résiliez à l'échéance annuelle en respectant un préavis de deux mois (article L.113-12 du Code des assurances), ou en cours d'année en cas de changement de situation modifiant le risque garanti (article L.113-16). Surtout, toute évolution d'activité — ouverture d'un laboratoire de production, torréfaction et broyage de fèves, démarrage de l'e-commerce ou des livraisons B2B — doit être déclarée : une activité non déclarée peut entraîner une réduction, voire un refus d'indemnité.