🍗 Restauration & Hôtellerie

Assurance Rôtisserie Professionnelle

Volailles rôties à la broche, jus chauds, équipement gaz à forte puissance : la rôtisserie cumule risque sanitaire et risque incendie, en boutique comme sur les marchés.

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Le métier de Rôtisserie : définition

La rôtisserie commercialise des volailles, viandes et pommes de terre cuites à la broche ou au four rôtissoire, pour la vente à emporter en boutique, sur les marchés ou en livraison. L'activité combine la cuisson au gaz à haute température, la manipulation de denrées animales périssables, la vente directe en plein air ou en local et le respect strict des règles HACCP. Le rôtisseur peut aussi proposer une activité traiteur complémentaire.

Pourquoi s'assurer en tant que Rôtisserie ?

Une rupture de chaîne du froid sur des poulets en attente de cuisson, une intoxication alimentaire après une fête, un départ de feu sur la rôtissoire à gaz ou une projection de jus brûlant sur un client : ces sinistres sont fréquents et peuvent fermer la boutique plusieurs semaines. La RC Pro couvre l'intoxication alimentaire et les brûlures, la Multirisque protège le local et l'équipement, et la perte d'exploitation indemnise la fermeture après un sinistre.

Contenu vérifié par l'équipe Insurio — TutAssur, courtier en assurance immatriculé à l'ORIAS sous le n° 22001730. Information à caractère général ne se substituant pas aux conditions de votre contrat.

Les risques spécifiques du Rôtisserie

Chaque métier a ses risques propres. Voici ceux qui concernent directement votre activité.

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Intoxication alimentaire

Volaille mal cuite à cœur, rupture de chaîne du froid ou contamination croisée : l'intoxication d'un client engage votre RC Pro.

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Incendie de la rôtissoire

Brûleurs gaz, graisses chaudes et bac de récupération : la rôtissoire est l'un des équipements les plus inflammables d'une cuisine professionnelle.

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Brûlure d'un client

Projection de jus brûlant, manipulation d'un poulet chaud ou contact avec la broche peuvent blesser un client en boutique ou sur le marché.

🏪

Vente sur marché

Stand de marché soumis aux intempéries, au vent et au vol : la couverture itinérante doit être déclarée pour être valide.

Ce que couvre votre assurance Rôtisserie

Les garanties essentielles incluses, pensées pour les risques de votre activité.

  • Intoxication alimentaire et dommages corporels aux clients
  • Incendie, explosion gaz et dommages électriques
  • Multirisque local et stand de marché itinérant
  • Stock de viande, marinades et accompagnements
  • Perte d'exploitation après sinistre
  • RC Exploitation et accidents clientèle
  • Bris du matériel de cuisson (rôtissoire, vitrines chauffantes)
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Questions fréquentes — Assurance Rôtisserie

Oui, la RC Pro Insurio couvre la vente sédentaire en boutique comme l'activité ambulante sur les marchés, à condition de déclarer les emplacements et la fréquence.

Oui, c'est la garantie phare de la RC Pro Restauration. Elle couvre les frais médicaux, le préjudice du client et vos frais de défense en cas de mise en cause.

La Multirisque Professionnelle prend en charge la remise en état du local et de l'équipement. La perte d'exploitation compense le chiffre d'affaires perdu pendant la fermeture.

À partir de 22,90€/mois pour un pack RC Pro + Multirisque. Le tarif dépend du chiffre d'affaires, de la surface, de l'activité sur les marchés et du type de rôtissoire.

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  • Locaux et aménagements
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  • Vol, incendie, dégâts des eaux
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